Graz kulinarisch erleben – Genussvolle Gaumenfreuden entdecken

Graz, die kulinarische Hauptstadt Österreichs, lockt mit einem reichen Angebot an köstlichen Speisen und Getränken. Von traditionellen Gerichten bis hin zu innovativen Kreationen bietet die Stadt eine Vielfalt an kulinarischen Erlebnissen, die jeden Gaumen erfreuen.

Wofür ist Graz berühmt?

Graz ist berühmt für seine reiche kulturelle Vielfalt und seine gut erhaltene Altstadt, die zum UNESCO-Welterbe zählt – siehe UNESCO-Welterbe Graz – Die Stadt beeindruckt mit einer beeindruckenden Architektur, die von gotischen bis hin zu barocken und jugendstilistischen Gebäuden reicht. Besonders bekannt ist der Grazer Uhrturm, eines der Wahrzeichen der Stadt, der auf dem Schlossberg thront und einen atemberaubenden Blick über Graz bietet. Auch das Grazer Kunsthaus, ein futuristisches Gebäude, das als „Friendly Alien“ bekannt ist, und die Murinsel, eine schwimmende Plattform inmitten des Flusses Mur, sind beliebte Sehenswürdigkeiten, die die Besucher in ihren Bann ziehen.

Die Stadt ist auch ein bedeutendes Zentrum für Bildung und Wissenschaft, da sie über mehrere renommierte Universitäten und Forschungseinrichtungen verfügt. Graz ist bekannt für seine lebendige Kulturszene, die von Theater und Musik bis hin zu Kunst und Literatur reicht. Zahlreiche Veranstaltungen und Festivals wie das „Styriarte Musikfestival“ oder das „Elevate Festival“ locken jedes Jahr tausende Besucher aus aller Welt an und machen Graz zu einem pulsierenden kulturellen Hotspot.

Die traditionelle steirische Küche

Die steirische Küche ist geprägt von regionalen Zutaten und traditionellen Rezepten, die seit Generationen weitergegeben werden. Ein absolutes Muss ist der berühmte steirische Backhendl, zartes Hühnerfleisch in knuspriger Panade, serviert mit Kartoffelsalat. Aber auch deftige Spezialitäten wie der Kürbiskernaufstrich oder das steirische Käferbohnengulasch sind unvergleichliche Geschmackserlebnisse. In den gemütlichen Buschenschänken der Umgebung können Besucher zudem hausgemachte Weine und regionale Schmankerl genießen.

Hier sind fünf beliebte steirische Gerichte:

1. Steirisches Backhendl: Ein traditionelles Gericht der steirischen Küche, bei dem zartes Hühnerfleisch in einer knusprigen Panade ausgebacken wird. Serviert wird das Backhendl oft mit Kartoffelsalat, der mit steirischem Kürbiskernöl verfeinert wird.
2. Kürbiskernaufstrich: Diese regionale Spezialität wird aus gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Der Aufstrich hat einen intensiven Geschmack und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip.
3. Steirisches Käferbohnengulasch: Bei diesem deftigen Eintopfgericht werden Käferbohnen, eine spezielle Sorte von dunklen Bohnen, mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gekocht. Das Gulasch wird traditionell mit Semmelknödel oder Bauernbrot serviert.
4. Brettljause: Eine typisch steirische Brotzeitplatte, die eine Auswahl an regionalen Spezialitäten wie Geselchtes (geräuchertes Schweinefleisch), Verhackert (Streichwurst), Käse, Essiggurkerl und Bauernbrot umfasst. Die Brettljause ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die gerne in Buschenschänken oder Heurigen genossen wird.
5. Käsekrainer: Diese pikante Brühwurst wird mit Käse gefüllt und ist eine beliebte österreichische Spezialität, die auch in der Steiermark gerne gegessen wird. Die Käsekrainer wird gegrillt oder gebraten und mit Senf und frischem Bauernbrot serviert. Sie ist ein echter Klassiker auf jedem steirischen Würstelstand.

Moderne Gastronomie und Trends

Graz ist auch Heimat einer blühenden Restaurantszene, die mit innovativen Konzepten und modernen Interpretationen traditioneller Gerichte aufwartet. In den angesagten Lokalen der Stadt kann man sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben, bei der internationale Einflüsse mit steirischer Kochkunst verschmelzen. Von trendigen Streetfood-Märkten bis hin zu exquisiten Fine-Dining-Restaurants gibt es für jeden Geschmack und Geldbeutel das Passende. Besonders beliebt sind auch die zahlreichen Cafés und Konditoreien, die mit verlockenden Torten und Mehlspeisen locken.

Kulinarische Höhepunkte entdecken

Für Feinschmecker bietet Graz eine Fülle an Veranstaltungen und Festivals, die das ganze Jahr über stattfinden. So lockt beispielsweise das „Steirische Herbstfest“ mit einer Vielzahl an regionalen Spezialitäten und Handwerkskunst. Ebenso beliebt ist der „Genusshauptstadtmarkt“, auf dem lokale Produzenten ihre besten Produkte präsentieren. – Kulinarische Vielfalt in Graz: Restaurants und Märkte – Auch Weinliebhaber kommen in Graz auf ihre Kosten, denn die Stadt ist umgeben von renommierten Weinregionen, die zu Verkostungen und Kellerführungen einladen.

Hier sind fünf beliebte steirische Lokale:

1. Gasthaus zum Lindwurm: Dieses traditionsreiche Gasthaus befindet sich im Herzen von Graz und besticht mit einem gemütlichen Ambiente und einer vielfältigen Auswahl an steirischen Spezialitäten. Hier kann man klassische Gerichte wie das steirische Schnitzel oder das Backhendl in rustikaler Atmosphäre genießen.
2. Landhauskeller: Der Landhauskeller ist ein historisches Lokal, das sich unterhalb des Grazer Landhauses befindet und mit seinem urigen Gewölbe und seiner rustikalen Einrichtung beeindruckt. Hier werden traditionelle steirische Gerichte serviert, begleitet von erlesenen Weinen aus der Region.
3. Aiola im Schloss: Das Aiola im Schloss ist ein gehobenes Restaurant, das sich in einem historischen Schloss oberhalb von Graz befindet und mit seiner traumhaften Aussicht und seinem eleganten Ambiente besticht. Hier werden moderne Interpretationen steirischer Spezialitäten auf höchstem Niveau serviert, begleitet von erlesenen Weinen und exzellentem Service.
4. Restaurant Der Steirer: Das Restaurant Der Steirer ist bekannt für seine authentische steirische Küche und sein gemütliches Ambiente. Hier kann man in entspannter Atmosphäre regionale Spezialitäten wie das Kürbiskernrisotto oder den steirischen Brettljause genießen und dazu einen guten steirischen Wein probieren.
5. Zur Kaiserin Elisabeth: Dieses charmante Gasthaus befindet sich im Grazer Stadtpark und lockt mit einer idyllischen Lage und einem liebevoll gestalteten Interieur. Hier kann man in familiärer Atmosphäre steirische Hausmannskost wie das Käferbohnengulasch oder den steirischen Apfelstrudel kosten und sich dabei wie zu Hause fühlen.

Kulinarische Geheimtipps abseits der Touristenpfade

Abseits der bekannten Hotspots verbergen sich in Graz zahlreiche Geheimtipps für kulinarische Entdeckungen. Kleine, versteckte Lokale und gemütliche Weinbars laden dazu ein, abseits des Trubels authentische Gerichte und erlesene Weine zu genießen. Hier kann man fernab vom Massentourismus die echte steirische Gastfreundschaft erleben und sich von den Geheimnissen der regionalen Küche verzaubern lassen. Ein Besuch in Graz ist somit nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Entdeckungstour durch die Vielfalt und Lebendigkeit der österreichischen Gastronomie.

Ein Ausflug in die Welt der Genüsse

Graz bietet seinen Besuchern eine unvergleichliche Vielfalt an kulinarischen Erlebnissen, die von traditioneller steirischer Küche bis hin zu modernen gastronomischen Trends reicht. Durchstreifen Sie die Straßen der Stadt und lassen Sie sich von den verlockenden Düften und Geschmäckern verführen. Tauchen Sie ein in die Welt der Genüsse und entdecken Sie, warum Graz zu Recht als kulinarisches Paradies gilt.

Essen beim beliebtesten Griechen in Graz

Für Liebhaber der griechischen Küche ist das Restaurant „Taverna Dionysos“ in Graz ein absolutes Muss. Mit seinem authentischen Ambiente und seiner traditionellen Speisekarte entführt dieses Lokal seine Gäste auf eine kulinarische Reise nach Griechenland. Von Gyros über Souvlaki bis hin zu Moussaka werden hier alle klassischen griechischen Gerichte frisch zubereitet und mit viel Liebe zum Detail serviert. Die entspannte Atmosphäre und die herzliche Gastfreundschaft der Mitarbeiter machen das Suzuki essen bei griechischen Festen im Taverna Dionysos zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob in der gemütlichen Gaststube oder im sonnigen Gastgarten – hier kann man sich wie im Urlaub fühlen und die mediterranen Aromen in vollen Zügen genießen.

Die Vielfalt der Märkte und Delikatessengeschäfte

Neben den Restaurants und Cafés bieten auch die Märkte und Delikatessengeschäfte in Graz eine Fülle an kulinarischen Schätzen. Der beliebte Kaiser-Josef-Markt lockt mit frischen Produkten aus der Region, von Obst und Gemüse über Fleisch und Fisch bis hin zu Käse und Backwaren. Hier können Besucher direkt mit den Erzeugern ins Gespräch kommen und die Vielfalt der steirischen Produkte entdecken. Ebenso sehenswert ist der Bauernmarkt am Lendplatz, der jeden Samstag seine Tore öffnet und mit regionalen Spezialitäten sowie handgefertigten Produkten aufwartet.  – Die Geschenkemanufaktur Graz – Geschenke in Graz kaufen – Für Feinschmecker lohnt sich auch ein Besuch in den Delikatessengeschäften der Stadt, die eine erlesene Auswahl an österreichischen und internationalen Delikatessen bieten.

Die Kunst des Kaffees: Grazer Kaffeehäuser

Die Kaffeekultur hat in Graz eine lange Tradition, und die gemütlichen Kaffeehäuser der Stadt laden zum Verweilen und Genießen ein. Hier kann man in entspannter Atmosphäre eine Tasse des berühmten Melange oder Verlängerten genießen und dazu ein Stück der hausgemachten Mehlspeisen kosten. Das Café Sacher am Opernring ist dabei ebenso eine Institution wie das Café Erzherzog Johann, das bereits seit dem 19. Jahrhundert seine Gäste verwöhnt. Auch moderne Kaffeebars wie das Tribeka oder das Buna Café setzen in Graz neue Maßstäbe und überraschen mit kreativen Kaffeespezialitäten und hippen Designs.

Kulinarische Touren und Workshops

Für alle, die Graz auf besondere Weise erleben möchten, bieten sich kulinarische Touren und Workshops an, die einen Einblick in die Welt der steirischen Küche geben. Bei einer geführten Tour durch die Altstadt kann man nicht nur die Sehenswürdigkeiten entdecken, sondern auch lokale Spezialitäten verkosten und in ausgewählten Restaurants speisen. Ebenso beliebt sind Kochkurse, bei denen man unter Anleitung erfahrener Köche die Geheimnisse der steirischen Kochkunst erlernen kann. Dabei stehen oft traditionelle Gerichte wie das steirische Schnitzel oder die Kürbissuppe auf dem Programm, aber auch moderne Interpretationen der regionalen Küche werden gerne ausprobiert. So wird der Aufenthalt in Graz zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Sinne.

Street Food Festivals und Food Trucks

Graz hat sich auch zu einer Hochburg für Street Food Festivals und Food Trucks entwickelt, die eine alternative und ungezwungene Möglichkeit bieten, die lokale Küche zu erleben. Von klassischen österreichischen Spezialitäten bis hin zu internationalen Köstlichkeiten gibt es auf diesen Veranstaltungen für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Der „Street Food Market“ am Mariahilferplatz ist dabei besonders beliebt und lockt regelmäßig mit einer Vielzahl von Ständen, die kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt anbieten. Hier kann man in entspannter Atmosphäre durch die verschiedenen Stände schlendern, neue Geschmacksrichtungen ausprobieren und sich von der Vielfalt der Street-Food-Küche inspirieren lassen.

Die Kunst des Weins: Weinbars und Verkostungen

Neben dem kulinarischen Angebot spielt auch der Wein eine wichtige Rolle in Graz. Die Stadt liegt eingebettet inmitten der steirischen Weinregionen und bietet somit die perfekte Gelegenheit, die vielfältigen Weine der Umgebung zu entdecken. In den gemütlichen Weinbars der Stadt kann man aus einer großen Auswahl an lokalen und internationalen Weinen wählen und sich von erfahrenen Sommeliers beraten lassen. Besonders empfehlenswert sind auch die zahlreichen Weinverkostungen, die regelmäßig in Graz und Umgebung stattfinden. Hier kann man in geselliger Runde verschiedene Weine probieren, mehr über Anbau und Herstellung erfahren und sein Weinwissen erweitern. Ein Highlight sind dabei die Buschenschänken in den umliegenden Weinbaugebieten, wo man die Weine direkt beim Winzer verkosten und dazu regionale Schmankerl genießen kann.

Nachhaltigkeit und Regionalität: Grüne Restaurants und Bio-Läden

In Graz legen viele Restaurants und Geschäfte großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität und setzen verstärkt auf biologische und saisonale Produkte. Grüne Restaurants wie das „Bio Deli“ oder das „Der Steirer“ bieten eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Gerichten an, die nicht nur köstlich sind, sondern auch umweltfreundlich und nachhaltig produziert werden. Auch in den Bio-Läden der Stadt findet man eine breite Auswahl an regionalen Produkten, von frischem Obst und Gemüse über Käse und Wurstwaren bis hin zu Backwaren und Getränken. Hier kann man bewusst einkaufen und gleichzeitig einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Graz zeigt somit, dass gutes Essen und Nachhaltigkeit sich nicht ausschließen, sondern im Gegenteil Hand in Hand gehen können.

Tanz und Nachtleben in Graz

Graz bietet auch nach Sonnenuntergang eine lebhafte Atmosphäre und vielfältige Möglichkeiten, um das Nachtleben zu genießen. Zahlreiche Bars, Clubs und Lounges laden dazu ein, bis in die frühen Morgenstunden zu feiern und zu tanzen. Von trendigen Cocktailbars in der Altstadt bis hin zu pulsierenden Clubs am Stadtrand gibt es für jeden Geschmack und jede Stimmung das Passende. Besonders beliebt ist das „Orpheum“, ein traditionsreiches Musiklokal, das Live-Konzerte und DJ-Sets verschiedener Genres bietet. Auch das „Postgarage“ ist ein Hotspot für Nachtschwärmer, die zu elektronischen Beats tanzen möchten. – Polterabend & Junggesellen Abschied in Graz – Ideen, Lokale & Stretchlimousinen Anbieter – Darüber hinaus finden regelmäßig Events und Partys in der Stadt statt, die das Nachtleben in Graz noch bunter und abwechslungsreicher machen. Wer also Lust hat, die Nacht zum Tag zu machen, wird in Graz garantiert fündig.

Fazit

Graz ist nicht nur eine Stadt der Kunst und Kultur, sondern auch ein wahres Paradies für Feinschmecker und Genießer. Von traditionellen steirischen Gerichten bis hin zu internationalen Spezialitäten bietet die kulinarische Szene der Stadt eine Fülle an Geschmackserlebnissen, die jeden Gaumen erfreuen. Die Vielfalt reicht von urigen Gasthäusern und gemütlichen Buschenschänken bis hin zu gehobenen Restaurants und trendigen Streetfood-Märkten. Dabei legen viele Lokale Wert auf regionale und saisonale Produkte sowie auf Nachhaltigkeit und Qualität. Ob beim Genuss eines steirischen Backhendls in einem traditionellen Gasthaus oder beim Verkosten erlesener Weine in einer gemütlichen Weinbar – Graz bietet für jeden Geschmack und Anlass das Passende. Die Stadt ist somit nicht nur eine Reise wert, um ihre historischen Sehenswürdigkeiten zu entdecken, sondern auch, um die Vielfalt und Lebendigkeit ihrer kulinarischen Szene zu erleben.